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妙用淘米水 2018-02-07
   ①.用淘米水洗浅色衣服易去污,而且颜色鲜亮。  ②.沉淀后的淘米水再加热水,可以用来浆衣服。  ③.用淘米水洗手,可用滋润皮肤作用。  ④.用淘米水漱口,可以治疗口臭或口腔溃疡。  ⑤.将带腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去腥味。  ⑥.把咸肉放在淘米水里浸泡半天,可去些咸味。  ⑦.用淘米水洗猪肚,比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。  ⑧.常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦干净。  ⑨.淘米水浇灌花木或蔬菜,可使其长得更茁壮。  ⑩.用淘米水擦洗后的油漆家具,比较明亮。
炒菜小技巧 2018-02-06
   ①.煮牛肉时加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。  ②.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。  ③.煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。  ④.炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。  ⑤.炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出苦水,这样就不吸油了。  ⑥.炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。  ⑦.豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。  ⑧.用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。  ⑨.蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。  ⑩.熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。
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